embutido

Benissa y la Vall del Pop sirven lo mejor de su mesa

En la Guía del Turista somos amantes del buen comer y por eso hemos decidido seguir probando los platos y productos típicos de La Marina. El primer fin de semana de marzo se nos acumula el trabajo, con dos eventos gastronómicos de primer orden: la Mostra Gastronòmica de Benissa y la Fira del Embutido de la Vall del Pop.

Nuestra primera parada será en Benissa, donde la novena edición de la Mostra Gastronòmica dedica un fin de semana completo a las tapas -del 4 al 6 de marzo-, y servirá durante diez días -del 4 al 13 de marzo-  menús especiales para comer o cenar y degustar en siete restaurantes del municipio. Una gran oportunidad para degustar la variedad de platos y sabores de la cocina mediterránea e internacional con precios que oscilarán entre los 20 y los 30 euros.

Pero también hay novedades. Este año la mostra incorpora el primer Concurso de Embutidos Artesanales de la Marina, que se celebrará la tarde del sábado 5 marzo en el Centre d’Art Taller d’Ivars.  Esta primera edición del concurso estará dedicada a la elaboración de la sobrasada curada, a cargo de artesanos de poblaciones como Xaló, Senija y Benissa. Será el público quien decida el ganador a través de una cata abierta para probar todas las sobrasadas presentadas a concurso.

También vosotros podréis decidir con vuestros votos el premio a la mejor tapa entre las más de una veintena que presentarán ocho bares y restaurantes locales, a precios de 1 a 3 euros. Igualmente habrá una amplia oferta de vinos, blancos, tintos y rosados, de cava y de licores, además de una parada dedicada a las cervezas artesanas.

Para la jornada del sábado se ha programado una cata de cervezas, por la mañana, y otra de vinos maridada con embutido de Benissa, por la tarde. Tampoco faltará una exhibición de gin tonics, donde se descubrirán algunas claves sobre su elaboración, con posibilidad de probar, por supuesto. Para el domingo se ha reservado el XVI Concurso de Vinos de Benissa, que premiará a los mejores vinos tinto y blanco elaborados con uvas de las variedades autóctonas y con técnicas artesanales, es decir, sin la intervención de enólogos o profesionales. Este año, como novedad, el público podrá catar los vinos y los propios concursantes puntuarán sus caldos.

 

Tot Vall del Pop

Muy cerca de Benissa pero un poco más hacia el interior de la Marina Alta entraremos de lleno en la Vall del Pop, que el domingo seis de marzo celebra una de sus grandes citas gastronómicas: la Feria del Embutido y el Producto Tradicional. La misma tendrá lugar en Parcent, en un tramo de la carretera de Dénia y junto al núcleo urbano.

Durante toda la mañana los empresarios del sector cárnico y del embutido, del vino, de la repostería y de las mieles ofrecerán los mejores productos de este ámbito de la gastronomía tradicional del valle. La feria, organizada por la Asociación Turístico Empresarial de la Vall de Pop (ATEVAP), es una cita obligada para los turistas y visitantes que en esas fechas recorren el valle.

El programa incluye también la V Figatellà Mundial, en la que se podrá degustar este embutido típico de la zona. Además habrá un taller de elaboración de sobrasada con el método tradicional y música para amenizar el ambiente durante esta cita, que arrancará a las 9 horas y durará hasta las 14 h.

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bodas en javea

¿Quién quiere casarse…en Xàbia?

La privilegiada situación geográfica de Xàbia, con una riqueza paisajística difícil de igualar, convierten a este municipio en un escenario cada vez más demandado para contraer matrimonio y celebrar reportajes de boda. La incomparable luz del Mediterráneo, el clima temperado, las numerosas horas de sol y los parajes y rincones de mar y montaña que dibujan los cabos de Sant Antoni y La Nau hacen de Xabia un lugar casi idílico para los protagonistas del enlace…y también para sus familias y amigos, quienes aprovechan la ocasión para conocer uno de los municipios más cotizados de la Costa Blanca.

Los datos confirman que Xàbia, como destino de turismo nupcial, está de moda. De hecho, en 2015 se llevaron a cabo un total de 130 bodas (25 religiosas y 105 civiles). De ellas, un 37% fueron de parejas procedentes de Valencia y Madrid, y casi un 19% extranjeros, la mayoría de Reino Unido, Rusia, Chile, Alemania, Austria, Escocia, entre otros muchos países del norte de Europa. Esta variedad confirma a Xàbia como uno de los destinos turísticos más cosmopolitas de la Comunitat Valenciana.

Y es que, tal y como indicamos en el blog de La Guía del Turista, casarse en las playas, calas o en restaurante situados en primera línea de la costa de Xàbia se ha convertido en un atractivo muy importante; y también un motivo de optimismo para el empresariado loca, puesto que no sólo se trata de un sector emergente y sino también especialmente interesante ya que, al no estar encasillado en la temporada alta, permite desestacionalizar el turismo (una de las máximas en las que inciden por igual la administración y el sector privado). De hecho, y aunque la mayoría de estos enlaces matrimoniales se concentran, en septiembre y octubre, cuando el turista de sol y playa abandona el municipio.

Requisitos y limitaciones

En cuanto a los lugares más demandados para contraer matrimonio, la mayoría de las parejas eligen lugares situados a primera línea del litoral, siendo los más populares los miradores del Cap Negre, Les Pesqueres y playas de La Caleta, la Granadella, El Portitxol y la Barraca.

El Ayuntamiento de Xàbia es el que se encarga de solicitar las autorizaciones ante la dirección general de Costas y los concejales no cobran ni un sólo euro por casar a las parejas. Tan sólo se pagan tasas (entre 75 y 200 euros dependiendo de si es por la mañana, tarde o festivos) si el enlace se oficia en dependencias municipales.

No obstante hay ciertas prohibiciones para casarse en estos pajares. Entre ellas, la prohibición de lanzar cohetes, el respeto del espacio donde tiene lugar el evento y la limpieza de la zona, si se lanza el típico arroz o algo similar a los contrayentes tras la celebración. Además, se pide que se extremen las precauciones si la boda se lleva cabo en una zona cercana a un terreno forestal.

Ya suenan campanas de boda. ¡Qué vivan los novios!

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La auténtica paella se sirve en La Marina

Un total de 262 restaurantes han recibido el distintivo Wikipaella por servir auténtica Paella, respetando la tradición de la Comunidad Valenciana. De ellos, hasta 33 restaurantes tienen su sede en La Marina, que sigue consolidándose como referente gastronómico de la Costa Blanca.
En La Marina Alta han recibido este distintivo Amarre, Azorín, La Cantina y La Perla, todos ellos en Xàbia; mientras que en Denia disfrutan de este reconocimiento Ca Pepa Teresa, Casa de l’Arros, Casa Federico, Drassanes, El Faralló, El Pegolí, El Tresmall, La Barqueta, La Cuina, La Seu, Las Bairetas, Mena y Restaurante Sendra. También están entre los premiados Antoniet, en Moraira; Casa Cantó, en Benissa y El Rincón, en Calpe. Más hacia el interior encontraremos el símbolo de Wikipaella en el Bar Avenida de Gata de Gorgos, Casa Pepa en Ondara o Rafel en Pego.
Ya en La Marina Baja han sido premiados por su forma de elaborar paella El Bodegón, El Cranc, L’Olleta y La Capella en Altea. En Benidorm los locales premiados son Ulia, La Faula y El Niño. Y por último, también nos podremos comer una paella valenciana auténtica en Casa Modesto (Finestrat) y Ca L’Angels (Polop de La Marina).
Los restaurantes han sido valorados por los ingredientes utilizados (que debían adecuarse a los patrones de recetas tradicionales de paellas), cocción, sabor, aspecto y extras utilizados en la elaboración de los platos. Además de los ingredientes y la forma de cocinar este plato tan característico, el jurado también se ha tenido en cuenta el ambiente y los elementos que completan la experiencia y configuran un ritual muy específico, como la posibilidad de comer directamente de la Paella o de comerla con cuchara de madera.
Pero, ¿Qué es Wikipaella?
Wikipaella es una asociación cultural sin ánimo de lucro, compuesta por personas de toda condición y organismos públicos y privados. Constituye una herramienta para definir, promocionar y defender los arroces clásicos de la Comunidad Valenciana, dentro y fuera de nuestras fronteras.

En particular, Wikipaella está especializada en el desarrollo de acciones pedagógicas y divulgativas en el área de la restauración y la gastronomía. Y distingue a los hosteleros que respetan la tradición gastronómica de la Comunidad Valenciana en el mundo. Entre sus objetivos están, por un lado, transmitir el conocimiento de las auténticas Paellas y los arroces clásicos de la Comunidad Valenciana como parte de nuestro patrimonio cultural. Y, por otro, poner en valor aquellos establecimientos que tratan el arroz y sus recetas de auténtica Paella con respeto, profesionalidad y cariño. Generando así un mayor reconocimiento y la circulación de información relacionada para hacer de la cultura del arroz una cultura viva y abierta.
El movimiento nace también como respuesta organizada de la ciudadanía al desequilibrio que se produce habitualmente entre lo que se cree que es y lo que realmente es la paella, especialmente más allá de nuestras fronteras.

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Alcalalí florece en febrero

Es febrero, pleno invierno, pero la Vall del Pop ya florece. Lo hace gracias a sus campos de almendros, que visten de blanco sus paisajes dibujando una bella estampa que bien podría confundirse con el de un valle nevado.

En Alcalalí son conscientes de esta riqueza paisajística, que influye también la cultura y gastronomía de este municipio de la Vall del Pop. De ahí la puesta en marcha este año del programa Feslalí. Alcalalí en flor.

Se trata de una iniciativa que, por primera vez, ofrece un programa de actividades turísticas y de ocio durante todo este mes de febrero, aprovechando la etapa de floración de los almendros y el producto estrella de Alcalalí, la almendra.

Patrimonio y arquitectura

Feslalí. Alcalalí en flor es una oportunidad para conocer el patrimonio arquitectónico y etnológico del municipio. Ejemplo de ello es la posibilidad de visitar la Torre Medieval, declarada Bien de Interés Cultural, y que podrá visitarse el sábado 6 de febrero de 10 a 14 horas, bien de forma libre o solicitando una ruta guiada. Los visitantes también podrán conocer el patrimonio cultural y natural de Alcalalí a través de las rutas senderistas y ecuestres previstas para varios fines de semana, o descargarse dos rutas de diferente intensidad, diseñadas para la florida de los almendros, de la página de Wikiloc del Ayuntamiento.

Artesanía, fotografía y rock

Otra de las actividades de Feslalí. Alcalalí en flor es la I Maratón Fotográfica, prevista para el domingo 7.  La organización también ha previsto la organización de una Feria de Artesanía. Tendrá lugar el sábado 20 y reunirá a un buen número de artesanos que montarán stands para ofrecer sus creaciones de cerámica, madera, objetos de vidrio y ropa pintada. También habrá productos de alimentación artesana, tales como embutidos, quesos y dulces tradicionales. Para los niños se representarán actuaciones de marionetas y se dispondrán juegos de mesa.

Este mismo día, a las 23 horas, tendrá lugar Rocklalí, un concierto de rock que contará con las actuaciones de los grupos Pepet i Marieta, El Diluvi, La Fumiga y Entreparéntesi. El concierto tendrá lugar en la carpa que se montará en la Avenida Vall de Pop. Precio de la entrada: 5 euros.

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