El carnot

El whisky de los pobres: ¿Una copita de carnot?

En estos días de bondades culinarias y excesos gastronómicos permitid que dediquemos un post del blog de la Guía del Turista a nuestros licores autóctonos, las llamadas bebidas espirituosas de La Marina, llenando la copa con una ella de ellas: el carnot. Y es que estamos de enhorabuena en el grupo Melic, donde con la ayuda de entendidos y expertos en la materia hemos logrado recuperar la receta paranvolver a llenar la botella con el denominado Whisky de los pobres.

Realmente no andamos por estos lares faltos de brebajes singulares y tradicionales. A la conocida  mistela de Xaló y de Teulada, esculpida con el codiciado moscaltel de Alejandría; el herbero de la sierra de Bèrnia o del Montgó (bebida espirituosa basada en hierbas aromáticas expresamente seleccionadas maceradas en una mezcla de anís) se unen otras bebidas típicas de la zona como la casalla (anís seco), sin duda la reina de la fiesta;  el café licor, un clásico importado desde Alcoy al ritmo de los moros y cristianos; la absenta, para valientes; o ese licor anaranjado y muy dulce bautizado como frígola (licor de tomillo que solo puede degustarse en la Marina y en Ibiza).

Junto a ellos, y en la misma mesa de esta tradición popular, debería sentarse el carnot. Prácticamente desaparecido de los bares y tascas actuales, esta bebida preparada sustancialmente a base de hierbas aromáticas de la sierra era muy consumida y valorada. Antaño, su compra y consumo era un clásico de esta zona. De hecho, si tiramos de hemeroteca, podemos consultar un ejemplar del periódico de La Vanguardia con fecha de 17 de agosto de 1969 (domingo).

En la sección Gentes pasadas por agua encontramos un artículo que lleva la firma del gran cronista valenciano Joan Fuster, con un reportaje costumbrista en el que aparece el carnot.  “Un líquido que tiene la consistencia ambarina y transparente del más acreditado ‘scoth’. Un clásico brebaje confeccionado con alcohol y hierbas de la montaña”, escribía Fuster.

La recuperación del carnot, que podéis degustar y comprar en nuestra tienda Melicatessen (en la avenida Miguel Hernández 42, en Dénia) es una buena noticia para todos. Para los amantes del buen comer y del buen beber, para los entendidos en gastronomía, para los aficionados a las bebidas espirituosas, para los que se preocupan para la preservación y difusión de la historia local y todo lo que sabe a tradición, para las viejas generaciones que lo bebieron…y para las nuevas, que tras escuchar de él (o no) ahora podrán hacerlo y comprobar la textura, olor y sabor de esa bebida que tantas historias y anécdotas (que iremos desvelando en próximos posts de nuestro blog) protagonizó a pie de barra. Porque las bebidas espirituosas, licores típicos y autóctonos de nuestra zona no deben quedar en el olvido. Son cultura, son historia, son tradición…y son patrimonio que hemos de compartir y transmitir con las generaciones venideras. Con moderación, por supuesto; pero con orgullo y buen paladar.

Alcemos pues nuestra copa y brindemos por el carnot, el whisky de los pobres… y de los no tan pobres.

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Correr en Navidad

San Silvestreando por la Marina: correr haciendo turismo

El running es uno de los deportes de moda. También en La Marina. Son muchos los aficionados que hay a las carreras populares y también gran cantidad los municipios que organizan eventos de este tipo durante todo el año tanto en la Marina Alta como en la Baixa. Pero, con llegada de las fiestas navideñas, el calendario deportivo se condensa para ofrecer en pocos días muchas carreras. Son las denominadas San Silvestres.

La particularidad de este tipo de carreras es que se celebran muchas en poco tiempo y en municipios cercanos. A ello hay que sumar su carácter festivo (en muchas de ellas la gente va disfrazada) y la distancia: corta (de 4a 6 kilómetros, en su gran mayoría) a diferencia de otras citas deportivas. Además, para todos aquellos que terminen, con independencia de la posición, la organización suele repartir duces y bebidas típicas navideñas.

Por tanto, es una magnífica oportunidad para hacer un poco deporte ( y bajar las comidas y cenas navideñas), disfrutar, probar algunos dulces típicos y hacer un poco de turismo corriendo en diferentes poblaciones con encanto, ya que los recorridos suelen ser exclusivamente por núcleos urbanos.

El grueso de las carreras comienzan deste mismo fin de semana y se prolongan hasta los primeros días de enero. Se aconseja la inscripción previa a través de las páginas web organizadoras, aunque también es posible inscribirse en la salida, siempre y cuando se vaya con suficiente antelación. Como ya hemos dicho, el ambiente lúdico y festivo es uno de los principales alicientes de estas citas, que son perfectas para aligerar la carga de calorías que inevitablemente acumulamos estos días de excesos.

El calendario arrancó este pasado jueves con una primera carrera en Calpe y continuará este sábado en Moraira. Al día siguiente, domingo, todos a correr a la Vall del Pop, concretamente a la San Silvestre de Jalón. Será por la manaña, a las 10.30 horas. La siguiente cita será después de Navidad, concretamente el viernes 27, con la San Silvestre de Ondara, con salida y llegada en la zona de El Prado.

El sábado seguimos corriendo pero en La Marina Baixa, con la carrera de Callosa que, a las 18 horas, ofrece dos modalidades: popular (4,3 kilómetros) y competitiva (8,3). Y al día siguiente,  el domingo 29,  varias citas: Benissa ( a las 10h.), Pego (a las 12 horas) y El Verger ( a las 18 horas). El lunes 30 se estrena Dénia con su primera San Silvestre. Y de cara al mes de enero, para comenzar el año con buen pie y seguir corriendo para quemar calorías, otras dos citas: las carreras de El Roscón de Reyes en Polop de La Marina (el sábado 4 de enero a las 17 horas) y en Dénia ( el domingo cinco de enero, a las 11 horas de la mañana).

No hay excusa. Por tanto, preparar el chandal, ataros las zapatillas…¡y a correr!

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Actividades para niños en Navidad foto

Navidad, dulce Navidad en La Marina: Actividades en Dénia

Llega la Navidad a La Marina, que se prepara para acoger la época más mágica del año. Todos los municipios han preparado, en mayor o menor medida, una programa de actividades destinado a los públicos, aunque son los niños los prinicipales protagonistas, como es costumbre. En Dénia, por ejemplo, se han programado para estas dos últimas semanas de diciembre diferentes sesiones de cine en valenciano, cuentacuentos y talleres, funciones de teatro y espectáculos.

Todo ello sin olvidar las tres citas que los más pequeños esperan durante todo el año: la llegada de Papa Noel, que recibirá a los niños el 21 de diciembre a partir de las 17 horas en los soportales del ayuntamiento dianense; la visita de los Carteros Reales, encargados de hacerles llegar las cartas con los deseos de los más pequeños a sus Majestades de Oriente (la cita será el 3 de enero a las 17.30 horas,  de nuevo en el edificio consistorial) y la cabalgata que protagonizarán Melchor, Gaspar y Baltasar junto a todo su séquito. Éste último acto, que cerrará la programación navideña, tendrá lugar en el caso de Dénia a las 18 horas, cuando desembarcarán los reyes magos en el puerto para iniciar su recorrido para la calle Marqués de Campo y calle Cop hasta la plaza de la Constitución.

Para niños pero ya más creciditos, entiéndase adolescentes y jóvenes, hay prevista una serie de novedades. Una de ellas serán las jornadas (dos en concreto) de graffitis, donde los artistas seleccionados en el concurso organizado por el Ayuntamiento de Dénia tendrán la oportunidad de pintar y exhibir sus creaciones en determinados espacios habilitados. Junto a esta iniciativa, una nueva edición de Urbajove el 28 de diciembre, con un juego de scape room, talleres e, incluso, un avance del fin de año, en el cual los asistentes comerán palomitas de maíz mientras suenan las 12 campanadas. El día siguiente se celebrará otra jornada Urbajove con actividades pensadas para un público familiar.

La solidaridad ocupará un papel destacado en los actos planificados de carea a la Navidad. En el Mercat Municipal, enclavado en el centro de la ciudad, ya se ha instalado un árbol navideño  decorado con carros de la compra cedidos por la empresa Garmol, que se sortearán entre la clientela. La recaudación servirá este año para visibilizar la labor de la asociación Carena de apoyo psicológico a personas en proceso de enfermedad grave, final de la vida o luto, y a sus familias.

Espíritu solidario que también impregnará la recogida de productos de primera necesidad para las personas desfavorecidas que promueve desde hace años la Policía Local de Dénia. El día 19 de diciembre, de 11 a 13 horas, un agente uniformado volverá a ocupar una plataforma sita en els Quatre Cantons (confluencia de las calles Diana y Marqués de Campo) para dirigir el tráfico como se hacía antiguamente. Se espera que su presencia vuelva a ser un reclamo para que la gente deposite alrededor de la citada plataforma comestibles con productos no perecederos que se repartirán entre las asociaciones que integran la Mesa Solidaria, y cuya importante labor diaria permite que muchas personas necesitadas puedan alimentarse.

En próximos posts de La Guía del Turista os iremos informado de los actos más destacados previstos en otros municipios de La Marina. Porque la Navidad se vive y se disfruta con el Grupo Melic.

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Rectoria-Segaria

La Rectoria: disfrutar de Segària y su entorno

Si no pertenecéis a la Marina, o no habéis frecuentado mucho esta zona, posiblemente os suene estraño el término La Rectoría. Bajo él se agrupan cinco municipios pequeños pero coquetos, que conviven en un radio de muy pocos kilómetros en un entorno natural con un denominador común: Segària.

Tormos, Sagra, Ràfol d’Almúnia, Benimeli  y Sanet i Negrals. Esos son los nombres de las localidades que se distribuyen a lo largo de Segària, la montaña que domina el centro geográfico de la Marina Alta. La oferta histórica y, especialmente, ecológica y paisajística es el principal atractivo que la Rectoria presenta como alternativa a otras ciudades vecinas de costa.

Un destino ideal para aquellos visitantes que gustan de huir de la masificación del cercano litoral o que busquen compaginar su estancia en las playas con otras actividades que les permitan disfrutar de la cultura y de la naturaleza.  Experimentar  instantes de desconexión y relajación propios del mundo rural y de los espacios naturales es lo que ofrece la Rectoría, que en los últimos años ha mejorado su conjunto de infraestructuras y servicios.

Rutas por el Gegant de Pedra

Conocida como el Gegant de Pedra, Segària ofrece distintas rutas para hacer deporte y disfrutar de la naturaleza. Algunas de ellas pasan, terminan o comienzan en estas poblaciones de la Rectoría, especialmente en Benimeli.

Desde la plaza Mayor de este pequeño pueblo arranca una de ellas, la conocida como ‘La Segària de Benimeli’ (Sendero SL-CV109).  Nos permitirá atravesar pequeños ecosistemas relacionados con el paisaje típico mediterráneo como huertos de naranjos, zona de matorral y escasa vegetación, alguna pinada…y disfrutar con los colores y olores de especies característicos del lugar como el romero, el tomillo, la camomila, el espino,  la coscoja  o el hinojo.

La práctica todalidad de rutas os llevarán cerca de la cumbre de Segària, con un mirador que permite descubrir impresionantes vistas de les Valls interiors de La Marina, el golfo de Valencia, al norte (con Cullera al fondo); el mar Mediterréneo con Dénia y su castillo, al este; y el Montgó y el resto de la comarca hacia el sur, con Pedreguer, Gata de Gorgos y Orba a lo lejos. Incluso, en días claros, se puede avistar la isla de Ibiza.

La ruta de la Segària de Benimeli también os llevará hasta el poblado íbero de Segària y cruzará por un antiguo yacimiento morisco, conocido popularmente como la Cadireta del Rey Moro. Ambos recomendables por su simbolismo histórico.

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